春天肺病易复发,试试这款养肺靓汤

今日推荐(一）

虎乳润肺汤

材料：

猪排骨克，虎乳菌20克，太子参20克，马蹄8个，红枣6颗，生姜、食盐适量。

做法：

（1）所有食材洗净，猪排骨斩件、焯水；红枣掰开去核；马蹄去皮切块；生姜去皮拍碎。

（2）将所有食材放入炖盅内，加水约1升，隔水炖2小时，加食盐调味即可。

专家点评：

近期气温波动，素体免疫力低下的幼儿、长者多易有病症迁延难愈。

虎乳菌（核），有“南洋茯苓”之美名，味甘性温，其补肺健体，化痰止咳的功效，近年尤为我国港澳居民、南洋华人所重视。马蹄，又名荸荠，“甘寒，清热消食，除黄泄胀，煮熟性平，可入肴馔”，煮制后性平不寒，色白能入肺、润肺，又能消食滞、泻腹胀，更能监制虎乳菌之温性而保存其补肺健体的功效，二物相合，佐以能益气养血的太子参、红枣，提鲜的肉排，熬一碗气味芬芳、口感鲜甜的养肺靓汤，能缓解疲劳倦怠、久咳顽咳、腹胀便秘等不适，尤宜体虚老幼，大众也可食用。

小贴士：

（1）马蹄，以大而皮赤，味甜无渣者良，风干更美。

（2）虎乳菌（核），气味鲜香，质地坚硬，不推荐进食，煮汤取其功效与气味。

今日推荐(二）

太子参炖老母鸡汤

材料：

老母鸡1只（约克），太子参15克，橘红2克，生姜3-4片，精盐适量。

做法：

（1）将诸物洗净，太子参、橘红稍浸泡；老母鸡，宰杀后去除内脏，放入沸水中焯去血水；

（2）将诸物一起放进瓦煲内，加入清水毫升（约8碗水量），将武火煮沸后改为文火煲约2小时，调入适量的精盐即可。此为3-4人量。

功效：补益脾肺固表

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